100% 우리 농산물로 정성을 다해 전통 장류를 만드는 마을기업 / 행원정 농업조합법인
#대구시 #사회적경제 #마을기업 #행원정농업조합법인 #식품제조업 #들기름 #메주 #된장 #간장 #청국장
#청국장분말 #청국장분말스틱 #등겨장 #시금장 #쌈장 #메주대학
2010년 10월 15일 금요일
달성군 구지에 위치한 마을기업인 '행원정 농업조합법인'을 찾았습니다.
한적하고 외진 공기 좋은 시골~
차로 7분 정도 거리에는 '도동 서원'이 있으니
지금 이 가을에 들러 보기엔 너무나 좋을 것 같아요
저는 시간을 내지 못해 다녀오지 못해서 아쉬웠어요ㅠ.ㅠ
마을 입구의 연밭을 지나
저 멀리 행원정 건물이 보이네요!
좀 일찍 서둘렀더니
이른 시간에 도착,
마당에서 먼저 대표님보다 즐비하게 늘어선 장독들이 반갑게 맞아주네요!
행원정 농업조합법인에서 생산되는 모든 제품은
대구·경북에 재배된 100% 우리 농산물
콩은 예천에서, 들깨는 직접 농사지은 것으로 만들고 있습니다.
행원정은 정성을 다하여 우리 전통의 맛을 지켜 나가는
대구시 마을 기업으로 등록된 유일한 식품 제조업입니다.
옛날 방식 그대로 재현하여 만들어 제품 하나하나에
정성이 들어간 수제 제품으로
작은 회사지만 대구 향토 음식을 지켜나가는 자부심을 지닌 기업입니다.
2013년 12월 설립, 9년 차 업체로
강건영 대표님을 포함해 총 6명이 함께 하신다고 해요
연말연시, 명절에 맞는 시즌 상품으로 건강식으로
인기가 많은 냉압착 들기름을 생산·개발하여
온·오프라인 매장에 경쟁력 있는 상품으로 판매하여 매출을 신장하고자 노력하고 있다고 합니다.
위의 사진에서도 알 수 있지만
직접 가마솥에 삶아 황토방에 띄워 장을 담는 전통 방식을 고수하고 있습니다.
된장은 3년 이상 숙성된 된장으로
450g은 11,000원, 950g은 22,000원에 판매되고 있다고 합니다
보통 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 노란색의 된장은 1kg100g에 16,000원...
된장 가격이 10~20% 정도 비싸지만
입소문이 나서 된장이 재구매 되어 매출이 오른다고 합니다.
행원정에서 사용하고 있는 사각 유리 된장 용기는
컨설팅을 통해 단가가 조금 비싸지만 차별화, 고급화하였다고 합니다.
간장도 1차에 뺀 간장만 출시, 판매량이 한정되어 있다고 합니다.
어떤 간장 맛을 제대로 알 수 있는 방법은 미역국을 끓여 맛을 보거나
나물 무침을 하여 맛을 보면 잘 알 수 있다고 합니다.
아래 행원정 홈피에서 상품에 대해 자세히 더 알아보시면 좋아요☞
http://jangmat.kr/?page_id=176
상품안내 | 행원정 농업조합법인
상품안내 통밀쌈장 500g / 10,000원 우리밀 100%로 만든 쌈장입니다. 우리나라에서 2곳만 생산 중인 아주 귀한 쌈장으로 통밀이 발효하여 단맛이 나는 전통 식품입니다. 어린이들도 잘먹
jangmat.kr
그날 방문해 찍어온 사진들을 모아 봤습니다.
행원정의 전통장류는
로컬푸드 매장에서 판매 1위를 하고 있다고 합니다
등겨장 또는 시금장이라고 들어보셨는지요?
특히 당뇨 환자에게 좋고,
입맛이 없는 어르신들에게 추천하는
경상도 토속음식으로 고기를 먹을 때 쌈장으로 먹으면 맛있다고 합니다
집집마다 담는 방법이 다르고, 맛도 다르지만
행원정에서는 등겨 가루와 콩물, 고추씨, 조청으로 발효시켜 만든다고 합니다.
※ 매년 2월, 음력 정월에는 메주 대학을 개최하는데
수강료와 매주를 별도 구입하시면 장독은 무상 지급
* 관심 있으신 분들은 1월에 신청받는다고 하니 참고하시면 좋을 듯 하여 올려 봅니다
메주는 장당 5만원이라고 합니다
제가 행원정에서 구입한 정월 된장 450g으로 끓여 본 된장찌개입니다
텃밭에서 직접 키운 무, 풋고추와 밭에서 자란 냉이로 끓인 된장은
사서 끓인 된장 중에서 친정엄마가 담아 주신 된장으로 끓인 된장찌개 맛이랑 같아서 다음에도 재구매하려고 합니다.
행원정의 제품들은
로컬푸드 직매장과 하나로마트, 무한상사 등 온·오프라인에서 구입 가능합니다.
물론 행원정을 직접 들러 사시는 것도 가능하시구요♬♪♬
마을기업으로, 지역에서 다양한 활동과 봉사들을 꾸준히 해 오신 모습들입니다.
경로잔치 때 음식과 금일봉을, 메주 끓일 때도...
또한 관내 어르신들께 건강식품(청국장, 청국장 분말, 들기름) 제공하고
혼자 사시는 어른들께도 매년 메주도 드리고 있다고 합니다.
위의 사진들을 통해
공장 내부도 잠깐 살펴볼 수 있고
황토방에서 청국장을 스마트폰과 연동하여 자동 제어하는 첨단 시스템을 이용하는 모습들도...
행원정 농업조합법인 | 건강한 재료 살아있는 발효
홈페이지에 오신 것을 환영합니다. 행원정은 전통식품을 만드는 장류 회사입니다. 카테고리: 미분류 |
jangmat.kr
전통 장류를 전통 방식으로 지켜 나가고 있는 행원정의 승승장구를 응원합니다!
행원정 농업조합법인
대구시 달성군 구지면 구지서로 60길 41-3 (오설리 459)
053) 614-7047
평일 10:00 ~ 16:00